自家制 – 腸仔包 + 咖啡包

這天是集體烹飪的好日子，吃飽就要動手咯！
在公司樓下買的材料，價錢挺合理。
左：500g高筋麵粉(12.8%) $10
中：150g奶粉 $11
右：11g*4包酵母 $22

小游小心翼翼地用膠桌布、桌墊等裝備，以防麵粉四散。我其實對怎樣開始弄麵團也沒什麼概念，所以隨便翻開筆記，按鹹麵包的材料份量複製…但沒有磅秤，只好找tif目測！非常生活化的改進過程，很好玩！大概是麵粉不一樣，所以搓揉麵團的手感跟平常也有很大分別，再加上力量都被膠桌布卸掉…很累阿！後來要直接移到桌上才可以完成麵團。

好不容易搓好的麵團，大家一起發揮創意，用自己的風格做香腸麵包！烘烤後…口感超像叉燒酥耶…太神了吧！

吸取上個回合的經驗，活學活用。我弄了一杯ucc炭燒咖啡，材料不加鹽，搓揉了一個咖啡味道的麵團。這次的出爐麵包比較像樣，但咖啡味道不夠濃郁，下次我知道怎改善了。